清蒸的做法,我最爱的就是避风塘炒蟹,以前都是用梭子蟹来做,这次换了蟹王礼的大闸蟹,美味升级,同样的做法,不同的美味,真的太好吃了。大闸蟹膏肥肉美,采用焖煎的方法,蟹肉嫩而不失水分,吃到蟹膏的时候更是醇香无比。真是让人欲罢不能。 强烈推荐5颗星。
一定要全程小火哦,蒜蓉和面包糠都很容易糊。