1. 炒的时候注意火候，蒜蓉已经是熟的，以免炒焦；
2. 香辣蒜蓉料本身带有盐分，不需再加太多调料；
3. 酱油少加一点点就可以，以免浸湿蒜蓉，影响口感；
4. 如果喜欢吃辣，可以再放些干辣椒，更加过瘾。