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步骤 1/8
蒜剁蓉、葱白葱绿分开切成葱花、豆豉、干辣椒切碎，姜切末
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步骤 2/8
将以上配料倒入碗中，加适量油，浸泡1小时
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步骤 3/8
处理干净的肉蟹对半剁开，放一点点白酒、少许盐，腌制15分钟（记得蟹腮、蟹胃这些不能吃的处理干净哈）
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步骤 4/8
腌好的蟹沾上生粉，油锅6成热的时候分批入锅炸脆捞出沥干
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步骤 5/8
热锅，爆香蒜蓉、豆豉等配料，放一勺子炸蟹的油，小火转大火，翻炒出香味
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步骤 6/8
倒入面包糠一起炒香
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步骤 7/8
转小火，放入炸好的肉蟹，撒生抽、料酒、盐、白糖，转大火翻炒入味，关火撒葱花
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步骤 8/8
来，请吃蟹