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避风塘炒蟹
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孤珊剩

嘻嘻，真的很难得啊，给虫纸下回厨。很喜欢吃避风塘系列的东西，出去吃一顿就要不少钱，而且我貌似还吃不爽。得了，跟家学着自己做做吧？O(∩_∩)O哈哈~

食材
大闸蟹 4只
油 适量
盐 适量
面包屑 100g
朝天椒 6个
青尖椒 1个
蒜末 200g
白胡椒粉 适量
小麦淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大闸蟹洗干净之后，用白酒、胡椒面和盐腌制半个小时以上
  • 步骤 2/10
    朝天椒切成碎末，青椒切成块
  • 步骤 3/10
    切很多很多的蒜末
  • 步骤 4/10
    锅中放油，烧热转为中火
  • 步骤 5/10
    腌制好的螃蟹沾上干淀粉
  • 步骤 6/10
    放入油锅中，炸制成金黄色
  • 步骤 7/10
    捞出来放在油漏中，控油
  • 步骤 8/10
    锅中放底油，放入蒜末煸炒出香
  • 步骤 9/10
    接着加入双椒的切块
  • 步骤 10/10
    加入炸好的螃蟹，还有白胡椒，糖，盐、味精还有面包屑，翻炒出锅
小贴士

1.炸的火候要掌握好，新手最好还把螃蟹切开，因为你不知道什么时候熟

2.记得要用高度的白酒腌制

发布于 2022-11-20
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