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牛奶青口贝汤
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天蓝陽光刺痛眼眸
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时间:10-30分钟
食材
青口贝 20个
牛奶 20ml
红葱头 2个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青口贝解冻后，盐水浸泡备用。
  • 步骤 2/9
    冷锅热油，待油热后倒入切好的葱段，姜片和红葱头小块爆香。
  • 步骤 3/9
    加水煮开。
  • 步骤 4/9
    捞出葱，姜和红葱头。
  • 步骤 5/9
    倒入沥干水分的青口贝煮开。
  • 步骤 6/9
    再次煮开后就可以关火了。
  • 步骤 7/9
    捞出青口贝装汤碗里备用。
  • 步骤 8/9
    开火，倒入牛奶，再根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味，汤开后，捞去表面浮沫就可以了。不要煮时间太久，以免水和牛奶分层。
  • 步骤 9/9
    将煮好的牛奶汤倒入装有青口贝的汤碗里，撒上一点葱就可以了。
小贴士

可按个人口味调入适量的海盐、黑胡椒等。柠檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。 芝士在烤的过程中会融化，覆盖住青口的肉，从而锁住水分，所以不用担心烤制的青口过干。烤好后趁热食用，口感更好。

发布于 2018-10-04
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