广州天气开始热起来了,食欲也不好,对于肉类渐渐减少,海鲜类为主。蛏子一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,营养价值
1.扇贝水抄一下很容易脱壳,开口即捞出,保持鲜嫩的口感
2.红酒腌一下扇贝去腥,黑胡椒也是去腥的作用
3.最后上火高温上色,喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤