这个周末玩烧烤——蒜茸烤花蛤
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曼云染墨丶若流云

问我花蛤的吃法哪个最好吃?我认为烤花蛤的味道是最棒的!

把花蛤排列在烤盘上,经过烤箱的烤制,花蛤慢慢打开,多余的水份都被蒸发了,剩下都是花蛤的鲜美精华~

再加入蒜茸,经过第二轮的烤制,蒜茸与油分的刺激碰撞,蒜香让花蛤更加美味!

一款简单的烤花蛤,便能让你回味一辈子。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 适量
蒜茸 适量
小红辣椒 适量
适量
适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花蛤提前买回来先加入适量的盐水养一段时间,中间不断换水,让它吐出泥巴
  • 步骤 2/9
    蒜头与小红辣椒剁碎
  • 步骤 3/9
    倒入热油,翻拌一下
  • 步骤 4/9
    加入适量的盐和蚝油,翻拌好,成为蒜蓉酱
  • 步骤 5/9
    把花蛤排列在烤盘上(其实可以随意摆放,我是为了让它好看一点)
  • 步骤 6/9
    放入预热好的烤箱内,220度上下烤5分钟,此时的花蛤全部都打开壳儿了
  • 步骤 7/9
    取出,放上适量的蒜蓉酱
  • 步骤 8/9
    再放进烤箱,220度上下烤5分钟,这样就完成了!
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.花蛤用淡盐水浸泡两小时以上使其吐干净泥沙,用牙刷清洁花蛤炒面反复冲洗干净。2.焯水至花蛤微微张开即可,反复冲洗数次。3.炒至香料要小火慢炒避免糊锅,味道也更香。

发布于 2018-09-27
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