收到新烤箱，最好先从烤箱菜做起，这样可以先熟悉一下烤箱的脾气、功能，后面做戚风蛋糕之类的，便会得心应手了。柏翠这次新推出的PE5322烤箱容量有32L，这个大小特别适合普通家庭，因为过大容易占地方，过小容易不够吃。我新买的铸铁锅就是30L的，可以轻松放进烤箱去，这样又不用多洗一个烤盘，又可以在烘烤结束后，直接端上桌，真是方便又美观！如果你买的烤箱正好要小一点，但真是很遗憾了，会恰好放不进去。我平时喜欢吃蛤蜊，但是外面的蛤蜊不仅洗不干净，而且一进嘴沙粒很多，所以在家自己做，经过处理的蛤蜊会干净很多，而且想放什么就放什么，充分满足自己的口味。所以这道烤海鲜的菜肴，采用中西结合的烹饪手法，做成自己喜欢的口味。
1. 花蛤买回来，可以放在水里，加少许盐静置一晚，让其吐出脏东西。
2. 花蛤煮过后还不张嘴，说明是死的，不能食用。
3. 烤箱菜不像烤蛋糕或面包那样需要预热，烤箱菜也温度和时间也不严谨，比较随意，可依自己喜好来时行烘烤。
4. 期间要打开烤箱门，移动铸铁锅，开门的时候头部要离烤箱门远些，防止热气冲击脸部。