烤花蛤
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朗瓜兆诒诰

第一次花儿这样尝试,是有次花儿做烤鱼,碰巧老母亲买了花蛤回来,本来爆炒的做法,由于正在用烤箱,就试着洗净花蛤一起烤了,放在烤鱼旁边的花蛤,融入了烤鱼汤汁的味道,就特别鲜。这次碰巧的尝试,之后花儿就会做好一碗调味汁,烤花蛤的时候用来调味,特别鲜美。

食材
花蛤 500克
剁辣椒 2勺
3瓣
生抽 半勺
香油 少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面,沥干水分,或者用厨房用纸擦拭一下,因为烤好的花蛤还会有些水分。放在铺有油纸的烤盘上。
  • 步骤 2/7
    剁辣椒2大勺在案板上剁碎,3瓣蒜切碎末,有香葱的话再切适量香葱末。
  • 步骤 3/7
    放入半勺生抽,适量清水,1勺糖和少许香油来调味。
  • 步骤 4/7
    烤箱预热220度,烤5分钟。要预热的时间长一点,8-10分钟都可以,使得温度接近设定的温度,这样5分钟的时候,花蛤基本都能开壳儿了。
  • 步骤 5/7
    取出烤盘,放入适量的调味汁。这个时候烤箱不要关,继续保持温度就好。
  • 步骤 6/7
    烤盘再入烤箱,继续烤5分钟。
  • 步骤 7/7
    这样的做法真的蛮省事,食用过后把铺垫的这层油纸扔掉就可以了,连洗碗洗锅的步骤都省了,味道还相当赞。
发布于 2018-06-22
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