烹饪是一件很有意思的事情，看着烤箱里的花蛤争先恐后地开壳，一如花开
这是一场盛宴，一场关于死亡的艺术
1、蛤蜊也可以买其他品种，比如：白蛤，文蛤等。买的时候尽量挑选鲜活的，有触角伸出的。市场上买的蛤蜊基本都已经吐沙差不多了，买回来后稍微浸泡一下，刷洗干净就可以。在浸泡时，可以在清水里点一点香油，有助于吐沙。
2、各家烤箱的温度不大一致，温度，时间只是个参考范围，所以还是要多观察烤的状态，这个烤蛤蜊时间不要烤太长，蛤蜊张嘴就可以了，烤老了就不好吃了。