搜索菜谱、食材
红烧鲍鱼
6.8万 热度 50 收藏
ZkeYW_

鲍鱼小系列之二~~~

一人食~~~

时间:10分钟内
食材
鲍鱼 3个
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。
  • 步骤 2/7
    用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
  • 步骤 3/7
    将洗好的鲍鱼在正面改刀，交叉划开表面。注意不要划透。
  • 步骤 4/7
    葱蒜洗净，切沫。
  • 步骤 5/7
    烧开水，将鲍鱼入水焯3分钟。
  • 步骤 6/7
    热油锅，放入适量的糖，炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼，翻炒至鲍鱼山色即可。
  • 步骤 7/7
    盘里垫上菜叶，装盘即可。
小贴士

1、鲍鱼表面一定要刷洗干净，因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。

2、焯水的时间不宜过长，鲍鱼会老掉。三分钟最合适。

发布于 2018-12-20
评论
相关菜谱