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红烧鲍鱼
8.4万 热度
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起码子达人
好吃
时间:10-30分钟
食材
鲍鱼干
100g
油
适量
鸡肉
适量
火腿
适量
鲜酱油
适量
红烧酱油
适量
白砂糖
适量
香葱
适量
西兰花
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
将鲍鱼干洗一洗;
步骤 2/9
将鲍鱼干用凉净水入冰箱冷藏泡发36小时,每12小时换水;
步骤 3/9
然后于鸡肉、火腿同煮烧开5分钟,放入焖烧锅里焖2小时,再烧开5分钟再放入焖烧锅里焖2小时;
步骤 4/9
炒锅倒入少量素油,放入烧好的鲍鱼; 倒入鲜酱油;
步骤 5/9
倒入红烧酱油;
步骤 6/9
放白砂糖;
步骤 7/9
放入香葱;
步骤 8/9
加盖焖一下,翻匀上色即可;
步骤 9/9
装盘用汆熟的西兰花点缀,上桌。 特点: 酱色红亮,香气十足,肉质软润,香醇浓郁。
小贴士
小贴士:
焖烧煮后试一试软化程度,不行的话重复焖煮一下。
发布于 2019-12-25
评论
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