花生，也叫落花生，长生果。也算是一种坚果，好多人都爱吃。它不只是好吃，还有很好的食疗作用。在老家，每次胃疼，老人们就说每天空腹吃几粒生花生，能养胃。它能补血止血。但是吃花生，千万不要去掉表面那层皮，那层叫花生衣，是一味中药，药店专门有卖的。花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。

有人每次煮花生之前，都要费力搓掉花生皮再煮，其实这种做法是错的。花生皮虽然口感不大好，但对身体好。所以，一定要连皮一起煮一起吃了。

炒花生很香，但今天我做的酱花生，不单纯是用花生，而是用了肉末，海带，一块儿酱。如果能吃辣的就加点辣，酱的过程，香味扑鼻，酱出来后，一大碗特别下饭，还可以就着馒头吃，超好吃，过年家还有馒头的，赶紧拿出来再熥熥。