海苔花生
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翱接痪劳锤

两年前参加朋友间的聚餐,吃到朋友带来的海苔花生,顿时被这鲜香松脆的口感惊艳到了,马上请教了做法。学会以后我就常常做,简单的做法不简单的美味,在这里分享给大家。

食材
花生 500克
海苔 20克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生用水冲去浮尘沥干,用水冲过的花生不仅干净还不容易炒焦,一冲就好不要冲水过多,如果花生很干净可以不要冲水直接炒
  • 步骤 2/6
    买来的海苔是这样的,先用剪刀剪成2公分左右的段再用手撕开
  • 步骤 3/6
    花生冷油入锅(油相当于炒一个绿叶菜的量),小火炒至香脆,热的时候是不脆的,当花生皮颜色变深花生肉颜色稍变黄时就可以关火盛出了
  • 步骤 4/6
    此时锅里还剩点热油,不用开火直接倒入碎海苔炒到锅铲碰上去有脆的感觉,如锅子凉得快可再开一点点火炒一下
  • 步骤 5/6
    海苔炒得脆了之后就关火,倒入花生翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    盛出晾凉后密封保存
小贴士

其实我平时做比较随意,海苔和花生都不称份量的,想要写菜谱才称一下。海苔本身有咸味所以不需要加盐,不加盐放密封罐可以保存很久,喜欢吃咸一点的可以在吃的时候倒出来撒一点点。

发布于 2018-10-25
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