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海带丝拌豆皮
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净挚手话蕉
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时间:1-2小时
食材
豆皮 1张
海带丝 50克
葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
辣椒 2个
八角 少量
香叶 少量
辣椒面 2勺
花椒粉 少量
酱油 2勺
麻油 1勺
花生 1把
醋 1勺
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆皮切丝，然后用温水清洗干净，控干水分，装盘
  • 步骤 2/9
    海带丝冲洗干净，有点儿长，就用剪刀剪短。
  • 步骤 3/9
    调味汁材料准备，葱，姜，蒜，辣椒切碎
  • 步骤 4/9
    另外再准备大蒜，姜片，葱，八角，香叶，这个是用来做红油的。
  • 步骤 5/9
    辣椒面，盐，花椒粉均装在一个碗里面
  • 步骤 6/9
    热锅放油，然后放入材料，慢慢熬，材料稍微有点焦的时候，关火，稍微放1分钟。
  • 步骤 7/9
    把热油溅在辣椒面上，接着用筷子搅拌，不然可能会糊，这样辣椒红油就做好啦。
  • 步骤 8/9
    再次起锅，热锅，但是不放油，放入花生米爆香，就是里面都很脆，用擀面杖可以碾碎那样。
  • 步骤 9/9
    花生米捞出来后，去皮，然后放入小碗，用擀面杖碾碎。
小贴士

这一次用了做口水鸡的材料做了这道海带丝拌豆皮，我特别爱口水鸡，只是没有买鸡，看见家里的冰箱有这两个材料，就想试试看看味道如何。大家可以试试哦，我很喜欢这个味道。

发布于 2019-02-06
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