银耳味甘性平，桂圆红枣滋补，在海参中加入银耳桂圆，具有养肺止咳功效，能防止钙流失、增强人体免疫力等，其所含膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收；加入红枣枸杞，具有生津养阴作用。这款甜汤更是对阴虚火旺不受温热滋补者的良好的补品。
1、火候大时可缩短炖煮时间，炖太久会使海参融化掉。