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红焖海参
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X教授exclusive
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时间:10分钟内
食材
葱白 适量
生姜 5、6片
蚝油 适量
盐 适量
冰糖 适量
发泡海参 6条
五花肉 适量
鲜蚝500克 适量
生抽老抽 适量
花菇 6朵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花菇用温水浸泡，葱白切段，姜切片，生蚝洗净备用
  • 步骤 2/9
    花肉和海参切大块
  • 步骤 3/9
    五花肉飞水备用
  • 步骤 4/9
    热油锅，葱白爆香加入五花肉爆炒至金黄
  • 步骤 5/9
    洒入石湾米酒，加入老抽、生抽
  • 步骤 6/9
    加入海参，花菇，冰糖和水，焖1小时
  • 步骤 7/9
    生蚝焯水后捞出
  • 步骤 8/9
    加入焯水后的生蚝，加入适量蚝油，大火至收汁即可，时间不能太长，以免生蚝太老
  • 步骤 9/9
    成品出锅
小贴士

凉拌汁根据海参的量准备哦~

发布于 2018-07-12
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