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炸鱿鱼圈
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罔安i高岑

香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
面包糠 50克
鸡蛋 1个
淀粉 2大勺
盐 半勺
植物油 适量
料酒 半勺
白胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼洗净
  • 步骤 2/9
    去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
  • 步骤 3/9
    将鱿鱼身体切成细圈
  • 步骤 4/9
    加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
  • 步骤 6/9
    油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
  • 步骤 7/9
    将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
  • 步骤 8/9
    在蛋液中在滚一下
  • 步骤 9/9
    最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
小贴士

也可以不用盐腌制鱿鱼圈，将盐加入打散的蛋液中，裹在鱿鱼圈外面也可以。

发布于 2019-01-30
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