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清蒸沙鳗鲞
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沙鳗鲞，是沙鳗鱼剥开洗净后自然晒干的鱼干，味道鲜美，下酒最合适。这里供应自家晒的沙鳗鲞，不含防腐剂，微信可加1369766331，也是我的qq号

时间:10-30分钟
食材
沙鳗鲞 半斤
生姜 适量
大蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    取半斤大的沙鳗鲞一条，切小块，个人觉得不要太大
  • 步骤 2/3
    装盘，放生姜大蒜，根据个人爱好也可放些绍酒。
  • 步骤 3/3
    隔水蒸20分钟到30分钟即可，油光发亮，是不是闻到了香味儿
小贴士

配件不需要太多，放生姜打算主要作用是去腥，太多了反而掩盖鲞的本身味道

发布于 2018-09-23
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