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金枪鱼玉米面包
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褚夏双勤

一款调理面包，用普通面粉制作。

时间:10分钟内
食材
中粉 300克
水 168克
水浸金枪鱼 150g
甜玉米粒 90g
细砂糖 20g
蛋液 30g
酵母 4g
盐 4g
奶粉 5g
黄油 10g
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶粉放入面包机桶中，后油发打至面团出膜，收圆入盆发酵；
  • 步骤 2/9
    发酵到位的面团；
  • 步骤 3/9
    取出面团，按压排气，分割成8份；
  • 步骤 4/9
    滚圆，中间醒发15分钟；
  • 步骤 5/9
    甜玉米粒放厨房纸上吸干水分，水浸金枪鱼控掉水分；
  • 步骤 6/9
    取醒发后的面团，压扁擀长，整形成橄榄形；
  • 步骤 7/9
    放入烤盘进行二发，二发到位的面团；
  • 步骤 8/9
    用剪刀在面团表面切口，切口处放上适量的甜玉米粒，挤上适量的沙拉酱；
  • 步骤 9/9
    最后放上金枪鱼肉；
小贴士

因为用的普通面粉，二发的时间相应的要长，它没有高粉的后劲。

发布于 2018-12-25
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