金枪鱼玉米面包
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丝瓜watchful

小小的心,背后蕴藏着大大的爱,在这寒冷的冬季里,我们亲手制作一份美食,不为别的,只为让你在享受美食的同时,感受一份与众不同的温暖!

食材
白面包预拌粉 350g
170g
鸡蛋 1个
玉米油 28g
金枪鱼罐头 1/2罐
玉米粒 50g
沙拉酱 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的材料;
  • 步骤 2/16
    将水、玉米油、鸡蛋、白面包预拌粉和即溶干酵母放进厨师机的搅拌桶内,开启2档揉面,将面团揉至光滑,可拉出薄膜阶段;
  • 步骤 3/16
    将面团滚圆,室温发酵至2倍大;
  • 步骤 4/16
    将发酵好的面团排气,分割成8等份的小面团,滚圆,松弛15分钟;
  • 步骤 5/16
    取一松弛好的小面团,放在面板上,用擀面杖将面团擀成椭圆形;
  • 步骤 6/16
    将面团的1/3往内折,用手按平;
  • 步骤 7/16
    再将另一边的1/3往内折,用手按平;
  • 步骤 8/16
    最后再横向对折,用手掌将面团的接合处按实,再用双手将面团揉成橄榄形;
  • 步骤 9/16
    在橄榄形面团中间用刀切开,注意要留着一端不要切开;
  • 步骤 10/16
    将切开的面团向两边分开;
  • 步骤 11/16
    将面团两端分别向中间折入,呈心形;
  • 步骤 12/16
    将做好造形的面团排放在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵;
  • 步骤 13/16
    将金枪鱼罐头、玉米粒和沙拉酱拌匀;
  • 步骤 14/16
    面团发酵至1.5倍大后,将馅料铺在心形面包的中间;
  • 步骤 15/16
    放进预热180度的烤箱,中层,烤制约20分钟;
  • 步骤 16/16
    烘烤完成,将面包放晾架上晾凉;
小贴士

烤箱:COUSS CO-2701

厨师机:CM-5501

发布于 2023-05-27
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