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油泼清蒸黄花鱼
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Mars呆萌
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时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 一条，大
青岛啤酒 250ml
生抽 适量
味极鲜酱油 适量
香菜 适量
葱花 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    黄花鱼洗净，掏肚子，去鳞。鱼身正反各割几道，塞入姜片，肚子里也塞，再淋上少量啤酒。锅里加水和剩下的啤酒，烧开把鱼放进去，水刚好没过鱼就行。烧十五分钟，关火。
  • 步骤 2/2
    汤倒掉，鱼装盘，把香菜和葱剁成末洒在鱼身上。生抽和味极鲜放入小碗混匀，洒在鱼身上。起锅热油（稍多点），放入蒜瓣和葱块(蒜瓣提前稍微拍一下就行)，爆香后关火，全部淋在鱼身上，OK啦～
小贴士

清蒸时间根据鱼的大小，灵活调节。

没有蒸烤箱，可以在燃气灶上用蒸锅蒸十分钟。闷两三分钟出锅。

发布于 2018-11-22
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