盐积海带鱼,即自制咸带魚
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certainty小珍珠
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时间:10-30分钟
食材
小带鱼 一斤
盐巴 一两
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    带鱼买小条的,煎才香脆,骨也能吃。小带鱼冼净切段,用盐腌二小时后,用水冲冼带鱼,去掉表面盐,下锅煎。
  • 步骤 2/4
    煎好一边,关火,锅凉后翻另一边煎。:煎鱼要锅凉了才翻另一边是煎鱼的妙方,这样翻另一边时不会烂魚身,凉锅后食鱼锅分离。
  • 步骤 3/4
    金黄香脆。是吃粥,下饭的好配答,要偏咸点才正宗的海边蛋家美食。
  • 步骤 4/4
    真的有点咸,小孩说,上次做猪手时,爸爸就破产过一次。这次更惨,只能用盐下饭了。妈妈,,,我明天到奶奶家吃饭,同爸呆不下去了。妈,我们都去。爸爸穷好可怕。
小贴士

自古中国就有“山珍海味”之说:大江大海富水连天、靠江靠海口服无边;带鱼就是其中一个非常受人们欢迎的海鲜品种:它富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽,总之带鱼是即营养又美味佳度肴。

在海鲜众多品种中家人最爱吃的就是“带鱼”了,鲜香肉厚刺小,平时多伴是:红烧和或糖醋;今天做了日口味焗带鱼:带鱼洗净后先腌制入味,再煎制焦黄,最后用咸中带微微甜味的日式沙拉汁焗一下;使得成品带鱼:香甜浓稠,肉嫩刺少非常美味~~~

发布于 2018-10-17
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