搜索菜谱、食材
铁锅鲶鱼
13万 热度 34 收藏
动静circular

由于时间缘故早上买的鱼到了晚上十点才有时间做，加上是手机所以照得不清晰，可惜了。

时间:1-2小时
食材
鲶鱼 1尾
馒头 2个
郫县辣椒酱 1大勺
辣椒段 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
糖 适量
醋 少许
生菜 少许
料酒 少许
纯奶 10克
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲶鱼一尾。
  • 步骤 2/6
    馒头两个。
  • 步骤 3/6
    鲶鱼剁块用料酒，盐，姜腌制。
  • 步骤 4/6
    馒头切片炸黄。
  • 步骤 5/6
    鲶鱼下锅炸九成熟。
  • 步骤 6/6
    锅中烧油热下豆瓣酱出油放葱姜蒜炒香加醋加糖，倒入水与锅平，倒入炸好的鲶鱼，摆平炖，烧五分钟后加牛奶。锅中水少时倒入淀粉勾芡，汁稠关火，周围放炸好的馒头片。
小贴士

因为我家锅大所以馒头切成两半，怕油腻就加了点生菜，倒入牛奶鱼吃起来一点也补腥但不要加太多。

发布于 2018-12-16
评论
相关菜谱