铁锅烤鱼
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睡懒觉

鲜嫩香辣,回味浓郁。

时间:1-2小时
食材
巴沙鱼柳 1条
菜籽油 1/2汤匙
剁椒酱 4茶匙
鸡精 1/2茶匙
淀粉 1/2茶匙
大蒜 1/2头
干海椒 2根
大葱 1根
花椒 1把
白糖 少许
老姜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    巴沙鱼柳自然解冻。
  • 步骤 2/13
    大蒜切粒,大葱切颗,干海椒剪小圈。
  • 步骤 3/13
    电饼铛上下预热,将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中;
  • 步骤 4/13
    调鱼虾档,盖上烤制;
  • 步骤 5/13
    烤约十分钟左右断电。
  • 步骤 6/13
    平底铁锅加热;
  • 步骤 7/13
    调小火、在锅内刷满油,将巴沙鱼柳夹入。
  • 步骤 8/13
    另锅,油热、小火,下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒;
  • 步骤 9/13
    炒香后加入适量清水;
  • 步骤 10/13
    烧沸后,放鸡精、勾芡,倒入葱颗;
  • 步骤 11/13
    将汁浇入铁锅內,关火。
  • 步骤 12/13
    油热、中火,倒入海椒圈、花椒炸香;
  • 步骤 13/13
    浇入铁锅鱼面即可上桌食用。
发布于 2020-09-21
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