清蒸鲶鱼
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白衣酒客历
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时间:10-30分钟
食材
鲶鱼 1条
芹菜 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
生姜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    姜蒜切段,用料酒盐摸匀腌制一会!可以在鱼肚子里放点姜,除味!然后水烧开,蒸10分钟左右
  • 步骤 2/3
    蒸好后,放点芝麻个干辣椒,油烧热倒在鱼身上,再淋上蒸鱼豉油……完成!
  • 步骤 3/3
    放入芹菜,搞定!
小贴士

1、鱼洗净肚肠,刮刮鱼鳞即可,这个鱼的腮很少,也没有很大腥味,可以不洗。 2、蒜的用量可以自己斟酌,没必要统一。 3、放入鱼之后晃动锅子,不要用铲子乱翻,很容易烂的,这个鱼实在是太嫩了!

发布于 2018-08-17
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