从剁椒鱼头开始，从此我家迷上了剁椒，一发不可收拾，换换主材，来条鳊鱼吧！
1、为了防止把鱼皮弄破，我做了二件事：一是在煎鱼之前，用姜把锅底擦一遍；二是在煎鱼之前，在鱼身上拍上一层淀粉。
2、我本来为了美观加了一个红辣椒。没想到，加了红辣椒，有一些微辣，味道更好了。