好久没吃鱼了,也想换个吃法!所以想起了榄角,榄角是广东的一个特产,曾是物质贫乏时,人们用来下饭的“高级”菜,如今榄角也登上了大雅之堂,是煮菜调味佳品,立即榄香四溢,开胃醒神。蒸出来的鱼肉不光没有鱼腥味,而且有那种乌榄的清香,很独特的味道,使鱼肉清香鲜甜,齿颊留香,回味无穷。把乌榄角用食用油小炒一下,用来下粥,下饭是非常美味又开胃的喔!但是如胃不好的亲那就不能多吃!但是利用它来蒸鱼提香对胃是没影响的喔!吃一点能生津止渴的功效。
蒸鱼要用中火,一般是10-15分钟内,具体时间视鱼的大小而定。火候与时间掌握到位,鱼肉是鲜嫩多汁的喔!