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红烧花鲢鱼段
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忆凉歌
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时间:30分钟-1小时
食材
太湖花鲢 适量
老抽 适量
料酒 适量
辣椒 适量
姜片 适量
大蒜 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    太湖花鲢一条，可三吃。
  • 步骤 2/7
    鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。
  • 步骤 3/7
    花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。
  • 步骤 4/7
    热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)
  • 步骤 5/7
    把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)
  • 步骤 6/7
    加热水加盖烧十分钟。
  • 步骤 7/7
    加糖烧到收汁。
小贴士

最好买活鱼回家马上做。要鱼保鲜好些， 回家后再去鳞， 内脏； 切块。

发布于 2018-09-30
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