-
步骤 1/6
先把鱼清洗干净，忘记拍图片了，以后补上哈！身上改花刀，倒入料酒，醋，盐，生抽淹一会！
-
步骤 2/6
鱼太大了，分两半炸，锅里倒入适量油，油热了放入鱼，不要用铲子动，不然皮就掉了！
-
步骤 3/6
炸尾巴！
-
步骤 4/6
炸好盛盘里！
-
步骤 5/6
准备所用的调料！锅里放入适量油，葱段和绿辣椒段，老抽，生抽不放，放入其他材料爆香，加入适量水，放入老抽，生抽，放入炸好的鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！我放了约三克盐，如果鱼比较小，就不用放了！根据个人口味调整！放入葱段，放上辣椒段！
-
步骤 6/6
将收好的汁淋在鱼身上就可以了！我不喜欢放味精，大家根据个人爱好吧(^_^)！