红烧花菇生根
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卤鸡翅o

冬菇是我最喜欢的食材之一,也是我们家的年菜之一,通常跟蚝豉一起焖,铺在生菜上面。冬菇里面我一直买的是花菇,肉质厚、脆,香味更浓。

食材
花菇 6朵
生根 10个
10克
蚝油 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
1茶匙
1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花菇比冬菇好吃,当然价格更高些,平时吃买小的就可以了;
  • 步骤 2/7
    花菇肉厚通常泡水要久一点,两三个小时左右。所以出门前泡好,晚上下班做就好;
  • 步骤 3/7
    泡软以后把菇头剪掉。切成适口的大小;
  • 步骤 4/7
    热锅热1汤匙油,放入菇和姜片,炒干炒香;
  • 步骤 5/7
    放入生根和所有调料。加水至没过花菇。盖上锅盖,中火煮15分钟;
  • 步骤 6/7
    开盖改大火收汁;
  • 步骤 7/7
    撒上葱末。
小贴士

太简单啦,一看就会。

发布于 2018-06-23
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