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干烧鲫鱼
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曼云染墨丶若流云

我们家都是些重口味，吃不惯清清淡淡的东西，特别是鱼，太清淡了根本没人吃，所以这道烧鲫鱼绝对重口味

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 两条
小米辣 适量
豆豉 适量
生姜 适量
大蒜 适量
青花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前把鱼开花刀用盐、姜丝、料酒腌制一小时，放平底锅烧油放鱼进去煎
  • 步骤 2/7
    翻个面儿再煎，这时候准备辅料：把小米辣、青花、生姜、大蒜、豆豉、等配料切成末椒
  • 步骤 3/7
    鱼煎的差不多的时候把各种作料放进去
  • 步骤 4/7
    把作料多炒一会儿，各种麻麻辣辣的味道炒出来
  • 步骤 5/7
    这时候看起来已经让人止不住口水啦*^_^*
  • 步骤 6/7
    加小半碗水进去盖上锅盖炖三分钟
  • 步骤 7/7
    然后收干汁出锅装盘啦，是不是很下饭？(^_^)
小贴士

鲫鱼腌制过程，加入黄酒，葱白，姜丝，十分钟即可，别太久，损坏鲫鱼肉质鲜美度。

发布于 2018-06-25
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