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泰式柠檬鱼
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醉里秋波

鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼营养丰富又不会过剩导致肥胖。加上柠檬之后充满果香，虽然口味很重，但是却莫名的清新。总之，吃就对了。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 1条
柠檬 1个
芹菜 适量
香菜 适量
辣椒 适量
鱼露 2匙
糖 1/4匙
盐 1/4匙
香油 1/4匙
料酒 适量
姜片 适量
葱白 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材
  • 步骤 2/7
    自制泰式酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    鲈鱼用米酒腌制备用
  • 步骤 4/7
    生姜和葱白摆盘
  • 步骤 5/7
    鱼放入蒸盘里，浇上酸辣酱
  • 步骤 6/7
    高温蒸汽180摄氏度，15分钟
  • 步骤 7/7
    蒸完取出，将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。
小贴士

1、普通蒸锅达不到180摄氏度，时间要适当久一点哦

2、不喜欢香菜的可以不放

3、鱼一定要腌制处理，可以加点胡椒粉去腥味

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发布于 2018-10-28
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