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泰式柠檬鱼
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Cherry-sss

最爱好爱柠檬，研究和实验了很多很多做法和步骤，结果还不错。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
柠檬 3个
小米椒 6个
香茅 2-3根
鱼露，糖，蒜蓉，姜丝，盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香茅和柠檬切片待用。
  • 步骤 2/5
    拍3-4个蒜头，切成蒜蓉，将小米椒切成小圈圈，挤出新鲜的柠檬汁，将蒜蓉，小米椒，鱼露和糖调在一起，搅匀。重要的事情要多说，让糖全部融在柠檬汁里面。这个调汁很重要，味道要鲜，要甜，后味感觉到辣。
  • 步骤 3/5
    腌鱼了。把鲈鱼洗干净，用刀在两面划三刀。在鱼身上抹些盐，滴点鱼露，吧刚切好的香茅铺上去，还铺点姜丝。腌一下，有时间，就腌1-2个小时。
  • 步骤 4/5
    腌好的鱼放蒸锅蒸，7-8分钟差不多了。不过要具体看买到的鲈鱼是什么样的，有时候很肥，那就蒸久点。筷子能戳穿就可以了。蒸好之后，撒去香菜，盖下锅一下即可。然后把刚刚调好的柠檬汁淋进入就好了。摆盘铺柠檬，最后铺柠檬纯属臭美～
  • 步骤 5/5
    真的非常好吃！真值得为家人或者自己所爱的人去尝试新鲜的！
小贴士

Again,小米椒用多少看自己喜不喜欢辣，能不能吃辣。香茅可能普通超市不卖，taste有不过好贵，可以到网上买，挺便宜。可以的话还可以去买苗子去种。

发布于 2018-08-21
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