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双拼大虾（奶酪焗+蒜蓉黄油烤）
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彰远铡
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时间:10-30分钟
食材
大连对虾 5只
蒜茸 适量
黄油 适量
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
牛至碎 适量
胡萝卜粒 适量
葱花 适量
料酒 适量
马苏里拉奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    大虾洗净，去头、虾须、脚、留尾部。背部划开成至虾肉的2/3处，去虾肠及虾线。用刀背拍几下剖成两半的虾。
  • 步骤 2/3
    虾先用料酒和盐腌10分钟。1、蒜蓉黄油烤虾：蒜蓉、黄油、橄榄油、少许盐调和，均匀抹于虾肉上，再撒上一些胡萝卜粒。2、奶酪焗：撒上黑胡椒、牛至碎，均匀涂抹蒜蓉酱（蒜蓉、橄榄油、盐），面上撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 3/3
    烤箱烤盘均预热，两种虾一起入烤箱，200度烤六分钟，取出撒葱花，继续烤两分钟。时间一到，取出虾装盘，一道华丽丽的双味大虾就做好了！
小贴士

虾剖开后，刀背轻拍几下，这个程序不能少，否则虾会受热卷曲。

发布于 2018-08-16
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