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一锅鲜（河虾丝瓜蛋卷汤）
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乄续约这一段情常

很荣幸获得Gallo橄榄油的试用，这种被称为"液体黄金"的橄榄油被追求健康的大众日益推崇。

她是不饱和脂肪，加热时产生的有害物质少于其他油种。

她的一些次要成分，有抗氧化的功效，也能用来滋润肌肤。

食材
丝瓜 1根
河虾 10只
鸭蛋 2个
肉末 1汤碗
腌辣椒 少许
Gallo橄榄油 1勺
盐 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做蛋卷肉，两个鸭蛋打发匀。肉切末放少许盐备用。
  • 步骤 2/9
    平底锅稍微擦点油，糊一个薄蛋饼。留少许蛋液（大概两三勺）备用。
  • 步骤 3/9
    取出放凉，把肉末均匀涂抹在蛋饼上，均匀后涂抹留下来的多余蛋液当做粘合剂。
  • 步骤 4/9
    把蛋饼卷起来，左右两边也掖进去包住，取平时蒸饺子的布把蛋卷裹起来，裹紧。
  • 步骤 5/9
    取竹片（筷子也可以，四根）压紧蛋卷，用线或者细绳缠起来，要密密麻麻，扎扎实实。
  • 步骤 6/9
    完成后入锅蒸熟，取出再拿重物压一压让肉和蛋包的更紧致，我用石头压了一个晚上。
  • 步骤 7/9
    做汤食材，虾洗净，丝瓜洗净切滚刀片，蛋卷半段切块。
  • 步骤 8/9
    锅内放油
  • 步骤 9/9
    先放丝瓜和辣椒炒两下。
小贴士

蛋饼用的是鸭蛋，韧性比鸡蛋好

发布于 2018-06-21
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