一锅鲜(河虾丝瓜蛋卷汤)
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乄续约这一段情常

很荣幸获得Gallo橄榄油的试用,这种被称为"液体黄金"的橄榄油被追求健康的大众日益推崇。

她是不饱和脂肪,加热时产生的有害物质少于其他油种。

她的一些次要成分,有抗氧化的功效,也能用来滋润肌肤。

食材
丝瓜 1根
河虾 10只
鸭蛋 2个
肉末 1汤碗
腌辣椒 少许
Gallo橄榄油 1勺
少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做蛋卷肉,两个鸭蛋打发匀。肉切末放少许盐备用。
  • 步骤 2/9
    平底锅稍微擦点油,糊一个薄蛋饼。留少许蛋液(大概两三勺)备用。
  • 步骤 3/9
    取出放凉,把肉末均匀涂抹在蛋饼上,均匀后涂抹留下来的多余蛋液当做粘合剂。
  • 步骤 4/9
    把蛋饼卷起来,左右两边也掖进去包住,取平时蒸饺子的布把蛋卷裹起来,裹紧。
  • 步骤 5/9
    取竹片(筷子也可以,四根)压紧蛋卷,用线或者细绳缠起来,要密密麻麻,扎扎实实。
  • 步骤 6/9
    完成后入锅蒸熟,取出再拿重物压一压让肉和蛋包的更紧致,我用石头压了一个晚上。
  • 步骤 7/9
    做汤食材,虾洗净,丝瓜洗净切滚刀片,蛋卷半段切块。
  • 步骤 8/9
    锅内放油
  • 步骤 9/9
    先放丝瓜和辣椒炒两下。
小贴士

蛋饼用的是鸭蛋,韧性比鸡蛋好

发布于 2018-06-21
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