香葱爆海虾
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诚跋墩院筛_

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。适合人群:老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

时间:10分钟内
食材
海虾 600g
香葱 50g
5g
10g
玉米油 1匙
1匙
料酒 0.5匙
1匙
味精 0.3匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海虾洗净香葱摘好洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/9
    香葱切成斜段易入味又美观
  • 步骤 3/9
    葱葱蒜切成需要形状备用
  • 步骤 4/9
    锅中放入底油加热放人葱葱蒜爆香
  • 步骤 5/9
    放人糖、料酒提味炒匀
  • 步骤 6/9
    放人海虾大火爆炒
  • 步骤 7/9
    海虾炒至变色
  • 步骤 8/9
    放人香葱快速翻炒不要炒制时间过长
  • 步骤 9/9
    最后放人盐和味精翻炒均匀入味即可
小贴士

酱油容易炝火,务必仔细留意调控火候。

发布于 2018-10-14
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