葱爆大虾，味道十分鲜美，色泽红亮，肉质细嫩有弹性，还带有浓郁的葱香，汤汁拌饭特别好吃。是一道老少皆宜的佐酒下饭菜。
海鲜本身很鲜 就不要添加鸡精 味精了，盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头，也可以带虾头一起烧制。