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醉虾爬子
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时间:1-2小时
食材
新鲜的虾爬子 300克
姜片 15克
蒜末 15克
葱末 15克
生抽酱油 30克
白糖 1勺
盐 5克
花椒 3克
胡椒粉 2克
白酒 50克
醋 10克
味精 2克
凉白开 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
  • 步骤 3/6
    加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
  • 步骤 4/6
    然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
  • 步骤 5/6
    最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
  • 步骤 6/6
    盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
小贴士

做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子。

发布于 2018-11-27
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