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蛋白虾仁
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运凡孤月今心

明虾,学名"对虾",也称"中国对虾"。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。

我今天我选用的就是明虾的变身虾仁，其味真当是鲜美哦。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 200克
蛋清 1个
葱 适量
细盐 适量
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备虾仁，鸡蛋，葱。
  • 步骤 2/8
    虾仁里加入适量细盐。
  • 步骤 3/8
    抓洗一会，再冲洗备用。
  • 步骤 4/8
    再将蛋清打入，加入葱花，生粉，细盐。
  • 步骤 5/8
    热锅加油。
  • 步骤 6/8
    将拌均匀的蛋白虾仁下锅。
  • 步骤 7/8
    炒至蛋白凝固即可。
  • 步骤 8/8
    一份鲜嫩可口的蛋白虾仁完成。
小贴士

虾仁事先用细盐抓洗，是为了成品菜虾仁色泽上更加漂亮。

发布于 2019-01-28
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