Name: 贝果面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋粉（面胚用料） 250g; 酵母（面胚用料） 3g; 盐（面胚用料） 2g; 蜂蜜（面胚用料） 10g; 水或牛奶（面胚用料）150 150---160g; 不溶巧克力豆 适量; 黑芝麻 适量; 玫瑰花瓣 适量; 糖（面胚用料） 10克; 奶粉（面胚用料） 5克; 黄油 10克; 白砂糖 100克

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贝果面包

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咕褪牢晨以

贝果是因参照马蹄的外形而得名，意为圆满之意。

时间:1-2小时

食材

高筋粉（面胚用料） 250g

酵母（面胚用料） 3g

盐（面胚用料） 2g

蜂蜜（面胚用料） 10g

水或牛奶（面胚用料）150 150---160g

不溶巧克力豆适量

黑芝麻适量

玫瑰花瓣适量

糖（面胚用料） 10克

奶粉（面胚用料） 5克

黄油 10克

白砂糖 100克

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烹饪步骤

步骤 1/9

将面胚用料倒入面包机，启动和面。
步骤 2/9

中途加入黄油，继续揉。
步骤 3/9

揉到面团表面光滑，醒20分钟。
步骤 4/9

放到烤箱发酵，上下火30度，20分钟。可以在烤箱最下层放一盆热水。
步骤 5/9

分好面团醒5分钟，防止一会儿擀片时回缩
步骤 6/9

中间放一些耐烤巧克力豆
步骤 7/9

卷起来并封号口
步骤 8/9

把一边擀扁
步骤 9/9

围成圈

小贴士

1、根据面粉吸水性不同灵活调整面团中水的量

2、利用烤箱发酵时，装一碗热水放在烤盘下面

3、贝果下锅煮的时间不宜太久，出锅后立即用纱布擦干水份

4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整

发布于 2019-01-31