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贝果面包圈
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恨灵雕

低脂低油低糖，有嚼劲，健康美味！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
白糖 8g
酵母 5g
黄油 5g
牛奶 140g
白糖 25g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶温热放入酵母，白糖化开。
  • 步骤 2/13
    倒入面粉中。
  • 步骤 3/13
    揉成面团加入黄油继续揉。
  • 步骤 4/13
    揉光滑。
  • 步骤 5/13
    分6份揉圆醒10分钟。
  • 步骤 6/13
    取一个擀成长圆。
  • 步骤 7/13
    上下对折按实。
  • 步骤 8/13
    揉圆一头尖一头擀扁。
  • 步骤 9/13
    两头包上捏实
  • 步骤 10/13
    醒发至1.5倍大，不用醒发太大。
  • 步骤 11/13
    锅内加入白糖烧开放入两面每面煮约30秒。
  • 步骤 12/13
    摆入烤盘刷一层蛋液，烤箱200度预热，大约烤20分钟左右。中间上色加盖锡纸。
  • 步骤 13/13
    烤好了，外面金黄稍脆硬，里面组织细密松软有嚼劲，越嚼越香！
小贴士

糖水煮一下让面圈有韧性，口感好，有嚼劲！

发布于 2019-12-03
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