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香葱培根面包圈
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时间:1-2小时
食材
高粉 160克
低粉 40克
酵母 3克
细砂糖 35克
盐 3.5克
奶粉 7克
全蛋液 30克
牛奶 100克
黄油 25克
培根 30克
小葱 10克
盐粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
  • 步骤 2/9
    运行'和面'程序，默认时间15分钟
  • 步骤 3/9
    程序结束后，放入软化的黄油，再运行'和面'程序，设置时间10分钟
  • 步骤 4/9
    程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可
  • 步骤 5/9
    取出面团，收圆后放置干净的容器内
  • 步骤 6/9
    送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟
  • 步骤 7/9
    发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可
  • 步骤 8/9
    取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 9/9
    此时可准备配料，培根切小颗粒，小葱切碎
小贴士

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）

发酵箱：卡士

面粉：王后

培根：荷尔美

发布于 2018-10-18
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