一直觉得做面包是所有烘焙中最难的，弄不好就像啃大饼似的，自从爱上烘焙后，也结识了好多烘焙高手，从中也讨教了不少经验，目前为止总算能做出一些口感能与面包房媲美的松软可口的面包，也真正领悟到烘焙的真谛：它教会你生活、帮助你体验快乐、并带给你家人健康。
发酵和烤面包时，烤箱里放一小碟温水，烤出的面包表皮就不会太硬。