菠萝包-大鸡蛋版面包
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亦桃谁予琴乱

记得6,7年前华联超市门口开了家面包新语,每次经过都被香味吸引,而这最火的就是这个大鸡蛋样子的面包!天天买天天吃,4块9一个,一年之后10块一个,又一年变成15一个,现在是19一个,而且个头是以前的3分之1!物价上涨,时光流逝,姐从小姑凉变成黄脸婆了!哎呦,现在沦落到自己动手丰衣足食否则饿死的节奏!真想抱个大腿哈哈哈

时间:1-2小时
食材
面包主体 适量
奶粉 25g
45g
2g
牛奶 10g
鸡蛋液 20g
酵母 3g
黄油 70g
菠萝皮: 适量
蛋液 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备所有材料
  • 步骤 2/4
    除黄油外的所有面团材料投入面包机拌匀,揉面程序开始,揉到光滑面团放入黄油之后继续揉到出膜!发酵两倍大,取出等分面团后醒15分钟盖上保鲜膜,!
  • 步骤 3/4
    做酥皮!黄油软化加入糖,盐拌匀,分次加入鸡蛋,拌到水油溶和不分离最好!筛入面粉拌匀,轻揉成形,等分!成小片,放到面团上,刷蛋液!
  • 步骤 4/4
    烤箱预热150度10分钟,中层入烤箱烤15分钟即可,具体温度看自家烤箱睥气订
小贴士

1、因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性加入,视面团状态适当增减。

2、多余的菠萝酱可装入消毒好的密封瓶中,香味非常常服,酸酸甜甜的口感,搭配吐司面包等都很不错。

3、因为菠萝果酱有糖水及水份,不要包入太多,以免影响面团二次发酵。

4、烘烤的温度的时间仅供参考,请按烤箱的温度性能适当调整。

发布于 2018-12-30
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