小动物面包
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好帅

这款面包是做给小外甥女的,其实做的时候,并不确定具体是什么动物,小外甥女见到后,认定是小熊,那就是小熊吧。呵呵!里面可是有馅料哦,加了豆沙馅。

时间:1-2小时
食材
牛奶 125g
蛋液 47g
豆沙 80g
酵母 2.5g
1g
白砂糖 25g
无盐黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各种材料称量好,备齐。
  • 步骤 2/15
    按照先液体后面粉的程序,放入牛奶、鸡蛋液42g、盐跟砂糖要对角放置。
  • 步骤 3/15
    放入高、低筋粉,酵母,启动和面程序,和30分钟。
  • 步骤 4/15
    放入切成小块的黄油再和15分钟。
  • 步骤 5/15
    取出,放盒子中,盖上盖子,放烤箱中,启动发酵程序,发酵约50分钟。
  • 步骤 6/15
    发酵到两倍大时拿出。
  • 步骤 7/15
    面团平均分成8等份,然后每份在分成3个剂子,两个耳朵一个脸部。其中每个耳朵8g,其余为脸部分量。
  • 步骤 8/15
    脸部的剂子,排气擀成圆片,放入豆沙馅。
  • 步骤 9/15
    用面皮将豆沙包严。光滑一面朝上放置。
  • 步骤 10/15
    制作两个耳朵,粘在面部下面。
  • 步骤 11/15
    造型完成后,整齐的码放在铺好锡纸的烤盘上。放入烤箱中启动发酵程序,进行二发。
  • 步骤 12/15
    二发大约30分钟,拿出。
  • 步骤 13/15
    刷上蛋液。
  • 步骤 14/15
    放入烤箱中,180度烤20分钟。
  • 步骤 15/15
    待面包冷却后,用巧克力笔画上表情,巧克力凝固后装入袋中保存。
小贴士

发酵时要注意观察,不要发过了。

每个烤箱的温度都会有差异,所以要自己掌握。

面包冷却后再用巧克力笔画表情,巧克力笔可以放在40度左右的热水中化开。

发布于 2023-07-18
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