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低卡减肥餐～法棍
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厥酵教约缮

法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石～法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，不加糖，不加乳粉，不加油，同样的也是低卡的食物～晚上做好后早上切片配上芝士片～味道赞赞的～

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
酵母 4g
盐 4g
水 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母水混合均匀～
  • 步骤 2/6
    倒入高粉，盐，面包机开始和面模式，23分钟。出膜～
  • 步骤 3/6
    分成四份，盖上保鲜膜，静静等待30分钟～
  • 步骤 4/6
    时间到，把面团擀成长舌状，卷起，收口朝下。
  • 步骤 5/6
    四个全部擀好后，收口朝下，移至垫了油纸的烤盘～筛点面粉，用刀在面团上划几刀～放入烤箱中层～开启发酵模式2个小时。此时烤箱最下层插入一个烤盘，烤盘里注入半烤盘开水～有助发酵～（两小时后的面团应该是呈现1.5到2倍的大小～）
  • 步骤 6/6
    呈现这样就好了～取出最下层的烤盘～150度烤25分钟即可～
小贴士

1、不吃辣的可将辣椒换成甜椒或其他时蔬

2、鱼露可用料酒代替

发布于 2018-10-14
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