1、法棍外皮香脆,内部柔软,是非常有嚼头的面包;
2、受个人烘焙条件限制,我们只能做出类似法棍的面包,但做好了,口感依然很棒;
3、步骤1中将面粉与水混合静置,不仅可以使面团产生筋性,也有利于发挥面粉的味道;
4、整形时要注意,只要压出气泡即可,不要用力揉面;
5、二次发酵是室温发酵,不需要放在烤箱中,也不需要加盖湿布哦;