鲜虾菠萝包-爱的味道
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淡雅construction

“蜥蜴”麻麻是一位典型的双鱼座女性,柔情似水,天真浪漫。但是,在她温柔的外表下,却有一颗很强大的内心,对生活充满了积极向上的热情。只因一个偶然,她便喜欢上了甜点,也从此开始了自己的烘焙事业。(又是一位烘焙达人,“爱的味道”真是高手辈出呢)

时间:1-2小时
食材
猪肉 适量
胡萝卜 适量
菠萝 适量
鲜虾 适量
云吞面皮 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁成肉末
  • 步骤 2/9
    加盐、料酒、生抽、白糖、姜末、橄榄油拌匀
  • 步骤 3/9
    鲜虾剥皮去虾线,备用
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切一些长长的胡萝卜丝
  • 步骤 5/9
    焯软备用
  • 步骤 6/9
    取一张云吞皮,放一只虾仁,再放一些肉馅,捏起云吞皮四个角,包裹成花朵形
  • 步骤 7/9
    用烫好的胡萝卜丝系好
  • 步骤 8/9
    上锅蒸15分钟
  • 步骤 9/9
    蒸熟之后放入挖好的菠萝魁中即可
小贴士

正经说

虾是麻麻们给宝宝做辅食非常喜欢使用的一款食材。虾含有高质量的蛋白质,丰富的矿物质,并且容易制作,自身风味鲜美,易消化,非常适合宝宝食用。菠萝中含有一种独有的物质,“菠萝朊酶”,它能分解蛋白质,帮助消化。所以这款辅食的搭配很符合营养学原理。

制作这款辅食时使用了新鲜的猪肉等食材制馅儿和健康蒸制的方法,看来这位麻麻营养学功底不浅。更值得称赞的是,这位麻麻对这款辅食进行了改良(通常会将菠萝一同上锅蒸制),这是猫姨最赞赏行为。所以说麻麻才是宝宝最好的营养师,这一切何尝不是源于爱呢。

碎碎念

通常我们都习惯把菠萝泡一下盐水再食用,这样就会神奇的去除菠萝“扎嘴”的酸涩味儿。其实这个味道就是上文提到的“菠萝朊酶”造成的,它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,还容易引起过敏症状。菠萝朊酶在45℃~50℃就开始变性,也就是高温会减弱其帮助消化蛋白质的作用,所以这位麻麻看似不经意的一步改良,其中蕴涵着大道理。

这款辅食也用到了“馅儿”,那不妨丰富一下食物的种类,每次制作时加入不同种类的蔬菜,这样宝宝吃的时候不但有新鲜感,同时也丰富了营养。

发布于 2018-09-21
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