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香酥菠萝包
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思元
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时间:1-2小时
食材
易小焙高筋粉 260g
牛奶 50ml
黄油 80g
白糖 40g
盐 5g
酵母 5g
鸡蛋 2个
低筋粉（制作酥皮） 50g
糖霜（酥皮制作？ 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    牛奶，面粉，鸡蛋，糖放入面包机里和面，时间30分钟，五分钟过后放入酵母和黄油，继续和面，如果面团还没起膜，就加时间继续。
  • 步骤 3/9
    和面的时候，就做菠萝包的酥皮。用易小焙的低筋粉，黄油和鸡蛋，还有糖霜混合起来制作
  • 步骤 4/9
    搓好的酥皮
  • 步骤 5/9
    和好的面团也要静至15分钟
  • 步骤 6/9
    15分钟过后把面团分成小面团，用酥皮包裹。
  • 步骤 7/9
    用小刮刀印出菠萝包的格纹路，然后放在温暖处发酵。我放入烤箱里发酵30分钟，记得在烤箱里放进一碗水。
  • 步骤 8/9
    发酵好的菠萝包基本成型！好饱满！刷上蛋液，可以烤啦！
  • 步骤 9/9
    烤箱上层200度，下层100度，预热20分钟之后，放进面包烤20分钟，香喷喷的菠萝包出来啦！
小贴士

甜度可以个人口味增减。烤箱温度作为参考。

发布于 2019-03-07
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